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27 de set de 2014

Cupcakes de Cenoura integral


Esta semana comecei a testar algumas receitas de cupcake, pois minha mãe vai fazer aniversário e eu quero fazer uns bolinhos. E pensei em colocar um item saudável na festinha. 

Estou toda animada com o niver da mamãe, pois resolvemos fazer algo no estilo anos 60 e a fantasia. Todos na família resolveram embarcar no clima da festa e espero que fique muita animada. 

          Mas voltando ao assunto... Eu achei uma receita interessante de bolinho de cenoura integral e orgânico e resolvi testar. Se ficar legal vou fazer de novo no aniversário também. 

Vamos a receita:


Ingredientes (50 mini cupcakes)

4 ovos
1 xícara de óleo de canola (para ficar mais light, use 1/2 de óleo e 1/2 de água)
1 cenoura orgânica gde (descascada e picada)
2 xícaras de açúcar cristal orgânico
2 xícaras de farinha de trigo integral e orgânica
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Preparo

Ligue o forno para aquecer e bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador. Em uma tigela misture o açúcar, a farinha e o fermento. Junte a mistura líquida à seca, misture bem e coloque nas forminhas (para facilitar, use uma concha para molho). Leve ao forno por 30 a 40 minutos em 180°.

      Na verdade, eu fiz a metade que foi para a escolinha em forminhas coloridas, mas não deu tempo de tirar foto. O restante eu fiz nessas forminhas italianas, para sobrar para o bolinho em família.

31 de mai de 2014

METAS ALCANSADAS


** DATA **** PESO (Kg) **
25-05-2013 105,1 kg
01-06-2013 104,4 Kg
08-06-2013105,0 kg
15-06-2013104 Kg
22-06-2013103,4 Kg
29-06-2013101,1 kg
06-07-2013100,5 kg
13-07-2013100 kg
20-07-201399,5 kg
27-07-201398 kg
03-08-201397,1 kg
10-08-201397 kg
17-08-201396,5 kg
24-08-201397 kg
03-09-2013100 kg
14-09-201398 kg
14-09-201397,2 kg
15-10-201398 kg
** NOVO **** COMEÇO **
24-05-2014108 kg
01-06-2014106,5 kg

Continue a nadar... Continue a nadar...






Faz muito tempo que não publico nada aqui no blog... Desde que começei a reforma de casa foram pouquissímos os posts. É que muita coisa vem acontecendo e mudando por aqui! Muita coisa boa, muitas parcerias, união de esforços e idéias. Estou cheia de projetos em andamento e a casa por fim ficou linda. 

Mas devo confessar de me sinto como o filho pródigo. Parei com o blog e com ele foi embora a dieta também desde de dezembro passado. E como resultado disso tudo, engordei !!!

Estava até com vergonha de voltar a quase um mês estou tentando criar coragem para voltar. É fato que junto com o peso vem a vergonha e culpa pelos excessos de parecemos não ter controle, no que tange a comida. Sinto como se oscilasse entre o calma e loucura.

As vezes me sinto feliz e tranquila. Do nada parece que vem um vento de vasta todo minha psique e transforma meu cerebro num roda moinho sem fim. Nem sei como foi que esta confusão começou. 

Acredito estar mas uma vez como um naufrago que luta contra o mar para chegar a praia. Meus braços batem e batem contra o força da maré. Nem sei bem porque faço isso, mas sinto que tenho que continua até a praia. E parece que a cada braçada se torna mas claro o motivo do esforço que faço. Mas ainda estou longe de realmente ter a compreensão dos meus atos. 

Meu trabalho trocou de plano de saude e tive de mudar de médico. E como sempre o processo é o mesmo. Explicar meus motivos e situação, depois a bateria de exames, que só confirmam o que eu já sei. GORDA e  DOENTE !!! Só de pensar nisso a culpa de cobre como um manto negro. Pode parecer piegas mas é a verdade.

Mas em minha defesa, tenho que dizer que todos os exames já foram feitos. e agora só falta levar pro médico de novo e começar tudo de novo. Afinal o segredo e não desistir nunca, não é mesmo?


Estou recomeçando... E pra isso purguei todos os meus demônios neste post. E agora é bola pra frente... Afinal nesta semana de reajuste a dieta já perdi 1,5 quilos (1500 gramas) kkkkk








"Continue a nadar... Continue a nadar..."

29 de mai de 2014

Dieta do índice glicêmico





O que é índice glicêmico?

É a velocidade em que os carboidratos são digeridos e transformados em açúcar no nosso sangue. Ou seja, alimentos de alto índice glicêmico, são mais rapidamente transformados em açúcar e para equilibrar o organismo se faz necessário a liberação de maiores quantidades de insulina na corrente sanguínea. O que acaba por sobrecarregar o pâncreas, elevando a tendência do organismo armazenar gordura, favorecendo o aumento de peso. E por fim ocasionando resistência à insulina e até mesmo diabetes.

Os alimentos que apresentam baixo índice glicêmico, carboidrato de digestão lenta, liberam açúcar em menor quantidade no sangue. Esses alimentos são ricos em fibras, ou seja, nos causam maior saciedade, auxiliando no emagrecimento, já que será necessário ingerir menor quantidade para se sentir satisfeito.


Mais frutas, vegetais e grãos integrais


A dieta do índice glicêmico prioriza a ingesta deste  tipo de alimento e que não faz muitas restrições com relação aos alimentos. É rica em proteínas e visa limitar a adição de amidos e açúcares no seu cardápio, e ao mesmo tempo se focam no consumo de mais vegetais, frutas, legumes e grãos integrais. Como tem baixos níveis glicêmicos é uma dieta que pode ser feita por pessoas com diabetes. 

Vale lembrar que, existem controvérsias sobre esse método e sua eficácia. Pois diversos fatores interferem na resposta glicêmica dos alimentos, de acordo com a procedência do mesmo, como cultivo, processamento, cocção, teor de fibras. Outra colocação que se faz, é que alguns alimentos apesar do baixo índice glicêmico, tem altas concentrações de gordura, o que pode levar a um excesso calórico. De forma que nunca devemos esquecer do devido acompanhamento de um nutricionista.


20 de out de 2013

19 de out de 2013

Interessante




"E é interessante.